Diabetes mellitus gorputzean intsulina gabezia absolutu edo erlatiboarekin lotutako gaixotasuna da eta karbohidratoen metabolismoa urritasuna eta beste nahaste metaboliko batzuk ditu. Besterik gabe, diabetesa ez da gaixotasun bat zentzu osoan, bizimodu eta dieta okerrak baizik. Hori dela eta, diabetesaren elikadurak paper garrantzitsua betetzen du pazientearen ongizatean.
2 motako diabetesa duten dietan sartu eta baztertu beharreko elikagaiak
Diabetesaren elikadura zuzena izan behar da eta indize gluzemiko baxua duten elikagaiak (10etik 40ra) sartu behar dira:
- barazkiak: tomateak, berenjenak, aza, pepinoak, kalabazinak, lekak eta beste barazki berde batzuk;
- arrautzak;
- perretxikoak eta hainbat fruitu lehorrak;
- fruituak eta baia: gereziak, aranbiak, lingonberries, aranak, udareak, sagarrak, goseberriak, marrubiak, marrubiak eta horietako zukuak;
- zitrikoak: limoia, laranja, mandarina eta pomeloa;
- zerealez eta garoz egindako produktuak: garagar-ogia, arroz-saldoa, olo-malutak, alrabea, espagetiak eta pasta irin durumarekin;
- haragi dietetikoa: hegazti, untxia, indioilarra, txahal;
- gantz gutxiko arraina eta arrain produktuak;
- txokolate beltza;
- hotzean prentsatutako liho-olioa;
- ur minerala.
Muga batez besteko indize gluzemikoa duten elikagaien kontsumoa (40tik 70era)
- esnekiak: kefir, esnea, jogurta;
- gantz gutxikoa edo gantz gutxikoa;
- barazkiak: erremolatxa (egosia eta gisatua), azenarioak, lekaleak;
- osoko irin-ogia, zekale-ogia, ogi beltza, legamia-ogia;
- anana freskoa eta kontserban;
- sagar eta mahats zukuak, azukrerik gabe;
- berehalako oloa;
- marmelada;
- mahaspasak, meloia, kiwia;
- maionesa industriala;
- arto kontserbak;
- gari irinarekin egindako krepeak;
- arroz marroia
Baztertu Indize gluzemiko altua duten dietako elikagaietatik (70etik 100era)
- sandia;
- gari zerealak eta ogia;
- arto-malutak;
- patata frijituak eta labean;
- karamelua eta eztia, marmelada, gozokiak, azukrea;
- ogi zuria;
- alkohola eta edari karbonatatuak eta ez-karbonatuak;
- kafea, tea, txikoria, te berdea eta ahabi hosto-tearekin ordezkatuz;
- fruitu gozoak: mahatsak, bananak;
- semola;
- prozesatutako haragi produktuak: hestebeteak, frankfurters, txistorra txikiak, oilaskoa, haragi ketua.
Medikuak agindutako sendagaiak hartzearekin batera, sendabelarrak erabili behar dituzu: txikoria, ahabi hostoak, dandelion erroa, mantua, babarrun hostoak eta azukrea gutxitzeko belar bilduma.
Horrez gain, diabetikoei bizimodu aktiboa izatea gomendatzen zaie, gehiago mugitzea, besteak beste, egunean 2 km-ra ibiltzea, eskailerak igotzea, lan fisikoa, bihotzeko infartua edo iktusa jasan ez badute, noski. Egokitu lo egiteko ordutegia, egin gutxienez 7 ordu egunean, oheratu goizeko 1ak baino lehen.
2 motako diabetesaren oinarrizko pausoak eta dieta arauak
Ez da sekretua diabetes mellitusak batez ere gehiegizko pisua eta obesitateak eragiten dituela.
Dietaren lehen urratsa -2 aste, kilo gehigarriak kentzea. Tarte horretan, jan indize gluzemiko baxua duten elikagaiak bakarrik.
Odoleko azukrea altua bada, egunean 3 aldiz jatea gomendatzen da, pintxorik gabe, orduan intsulina erabiltzeko denbora izango du. Mokadu beharrean, ura edan edo fruta jan.
Zatiak txikiak izan behar dira, nutrizionistek dioten bezala, zati batek eskuaren ahurrean sartu behar du.
Dietaren bigarren urratsa – 15 egun, emaitzak finkatzea. Tarte horretan, indize gluzemiko baxua eta ertaina duten elikagaiak jaten ditugu. Azukrea, eztia, gozogintza, patatak, bananak, arroz zuria eta artoa mugatzen ditugu.
Dietaren hirugarren urratsa – Nire bizitza osoan, sasoian mantenduz eta arauak jarraituz. Menuak gluzemiko maila baxua eta ertaina izan behar du.
Nire esperientziatik, 11 urte daramatzat diabetikoa, badakit osasun onaren %70 gosaldu, bazkaldu eta afarian jaten duzunaren araberakoa dela, eta %20 eguneko jardueran eta %10 bakarrik botiken arabera.
Diabetesaren aurkako otorduak GOSARIAren plateren zerrenda
Gosaltzeko plater hauek prestatu ditzakezu:
- Oloa - zereal naturalekin eta gantz gutxiko esnearekin egina, basa baia, mahaspasa eta abrikot lehorrak gehituta.
- Muesli edo bran - esnearekin edo gantz gutxiko jogurtarekin.
- Buckwheat porridge esnearekin edo egosia: mihia, untxia, haragia; edo albondiga, haragi soufflé.
- Ogi osoko gazta xerra batekin egin berri diren tostadak.
- Gantz gutxiko edo gantz gutxiko gazta gazta, krema garratz, jogurt edo gantz gutxiko kefirrekin.
- Gazta pastelak krema garratzarekin.
- Aza edo patata txuletak krema garratzarekin.
- Belar naturaletan oinarritutako te berdea. Tea esnearekin.
- Fruituak: udareak, sagarrak, laranjak, pomeloak.
- Arrautza egosiak etxeko maionesarekin.
- Tortilla txipiroiarekin.
- Aza kazola labean.
- Kalabazin kazola.
- Haragi-esnea.
Diabetesentzako otorduak BAZKARIArako plateren zerrenda
Bazkari arrunt batek entsaladak, lehen eta bigarren platerak, postreak eta edariak ditu. Bazkaltzeko plater hauek eskaintzen dira:
Entsaladak:
Entsaladen oinarria letxuga, aza freskoa, barne. eta Txinako aza, azalorea, barazki freskoak (errefautxoa, errefautxoa, pepinoa, tomatea), apioa, brokolia, perretxikoak, gaztak eta fruituak.
Lehenengo ikastaroak:
- Zopak:
- barazki begetarianoa;
- perla garagarra eta aladarra perretxikoekin;
- arroza arrautzarekin;
- azalorearekin;
- ilarrekin, babarrunekin;
- ozpinetakoa;
- arraina apioarekin;
- barazkiak oilaskoarekin;
- Garizumako borscht krema garratzarekin.
Bigarren ikastaroak:
- Haragi egosia edo gisatua aza gisatuarekin.
- Behi stroganoff patata purearekin.
- Goulash patata egosiarekin.
- Oilasko egosia artatxikiarekin.
- Pita mexikarra feta gaztarekin eta perretxikoekin.
- Zure gustuko ogitartekoak, osoko ogian oinarritutakoak.
Postrea:
- Limoi-jelea azukrerik gabe.
- Azenario tarta.
- Souffle mamia.
- Stevia txokolate tarta mikrouhinean.
- Kalabaza gazta tarta azukrerik eta semolarik gabe.
- Dieta tarta.
- Sagarra labean.
Edariak
- Tomate zukua.
- Kefir edo kefir kanelarekin.
- Arrosa mosqueta dekokzioa edo tea.
- Esne-kardoaren tea (pisua galtzeko).
- Fruta konpota edulkoratzailearekin.
Diabetesentzako otorduak Afarirako plateren zerrenda
Afarirako platerak hauek izan daitezke:
- Barazkiz betetako aza-erroiluak.
- Gantz gutxiko barietateetako arrain egosia.
- Azenario-sagar bolak kefirrekin.
- Azenario-purea krema garratzarekin.
- Aza gisatua.
- Barazki kazola.
Lo egiteko ordu bat lehenago
- kefir edalontzi bat;
Goiko plateren zerrenda gomendioa da; zure menua garatu eta zure ongizatean zentratu behar duzu.